Manufaktur Funke
Chipotle Chili gemahlen - 60g
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Chipotle Chili gemahlen – Rauchige Schärfe aus Mexiko
Chipotle Chili ist ein Klassiker der mexikanischen und texanisch-mexikanischen Küche und begeistert mit seinem unverwechselbaren Aroma aus Rauch, Würze und milder Schärfe. Hergestellt aus vollreifen roten Jalapeños, die traditionell über Holzrauch getrocknet und anschließend fein vermahlen werden, verleiht dieses Gewürz zahlreichen Gerichten eine intensive, authentische BBQ-Note.
Traditionell geräucherte Jalapeños
Chipotle entsteht aus sorgfältig ausgewählten, voll ausgereiften roten Jalapeño-Chilis. Nach der Ernte werden die Schoten langsam über Mesquiteholz geräuchert und schonend getrocknet. Durch dieses traditionelle Verfahren entwickeln sie ihr charakteristisches Aroma mit feinen Rauchnoten, einer dezenten Fruchtsüße und einer angenehm ausgewogenen Schärfe.
Vielschichtiges Aroma mit milder bis mittlerer Schärfe
Das fein gemahlene Pulver überzeugt mit einer harmonischen Balance aus Rauch, Würze und leichter Süße. Mit einer Schärfe von etwa 15.000 bis 30.000 Scoville sorgt Chipotle für eine angenehme Wärme, ohne Gerichte zu dominieren. Die feine Vermahlung macht das Gewürz besonders vielseitig und ermöglicht eine gleichmäßige Verteilung in Saucen, Marinaden und Dips.
Natürliche Qualität ohne Zusätze
Für dieses Gewürz werden ausschließlich Chipotle-Chilis aus kontrolliertem Anbau in Mexiko verwendet. Nach dem traditionellen Räuchern werden die Chilis entstielt, getrocknet und fein vermahlen. Auf künstliche Raucharomen, Zusatzstoffe, Rieselhilfen oder andere technische Hilfsmittel wird vollständig verzichtet. So entsteht ein authentisches Naturprodukt mit intensivem Geschmack.
Perfekt für BBQ, Saucen und kreative Küche
Chipotle Chili eignet sich hervorragend für BBQ-Saucen, Rubs, Marinaden und Schmorgerichte. Ebenso verleiht es Mayonnaise, Ketchup, Dips oder Bohnengerichten eine rauchige Tiefe. Auch Grillgemüse, Ofenmais, Tacos oder Röstkartoffeln profitieren von der charakteristischen Kombination aus Rauch und Schärfe.
Tipp von Tobias Funke
Für eine aromatische Chipotle-Mayonnaise etwas Chipotle Chili mit Honig, Senf und einem Spritzer Limettensaft vermischen. Die cremige Sauce passt hervorragend zu Pulled Pork, Pommes frites, Burgern oder gegrilltem Gemüse und sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Rauch, Würze und Frische.
Produkt-Highlights auf einen Blick
• 100 % gemahlene Chipotle-Chilis aus Mexiko
• Hergestellt aus traditionell geräucherten Jalapeños
• Rauchiges, leicht fruchtiges Aroma
• Milde bis mittlere Schärfe (ca. 15.000–30.000 Scoville)
• Fein gemahlen und sofort löslich
• Ideal für BBQ-Saucen, Marinaden und Dips
• Ohne künstliche Raucharomen oder Zusatzstoffe
• 100 % Natur
• Inhalt: 60 g
Zutaten
Chipotle Chili gemahlen (100 %).
Herkunft
Mexiko.
Lagerung
Trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen, damit das intensive Rauch- und Chiliaroma lange erhalten bleibt.
Unsere grosse Ausstellung:
Montag & Dienstag: Geschlossen
Mittwoch - Freitag
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14:00 - 18:00
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