Wer gerne Burger zubereitet braucht hierzu das passende Zubehör. Mit den Burgerformer lassen sich Burger schnell und einfach in die richtige Form bringen.
Zubereitung von einem Burger
Alles was Du für den Burger Patti brauchst (4 Portionen) ist 500 gr frisches Hackfleisch, einen Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel Pfeffer, einen Teelöffel Kräutersalz, einen halben Teelöffel Zwiebelgranulat.
Natürlich kannst Du auch weitere Zutaten verwenden wie Knoblauch, Kräuter oder sogar Käse. Die wichtigste Zutat ist Salz. Ohne Salz wirst Du nur schwer ein leckeres Ergebnis erzielen können.
Auch ist es sehr wichtig frisches Hackfleisch zu verwenden, da das Fleisch bereits nach ein paar Tagen die schöne rosa Farbe verliert und dies auch relativ schnell Auswirkungen auf den Geschmack hat.
Die ganzen Zutaten gibst Du in eine Schüssel und knetest die Masse kräftig durch, damit das Salz sich schön im Fleisch verteilt.
Die Hände vorher etwas mit Wasser befeuchten, damit das Hackfleisch besser geknetet werden kann.
Das Hackfleisch nun für ca. 15 Minuten ein wenig ruhen lassen, bevor die nächsten Schritte ausgeführt werden.
Für das Formen der Patties empfehlen wir einen Burgerformer, welcher das Fleisch schnell in die perfekte Form bringt.
Wenn Du dies von Hand machst. mach den Burger extra gross und dünn. Sobald der Burger auf dem Grill liegt zieht er sich zusammen und wird dicker.
Das Fleisch hierbei nicht zu fest pressen, damit das Fleisch saftig bleibt.
Nachdem die Patties geformt sind, drückst Du noch die Mitte vom Burger mit einem Finger etwas ein. Burger neigen nämlich dazu während dem grillieren sich etwas "aufzublasen" womit hier etwas vorgebeugt werden kann.
Zusätzlich ist ein Burgergewicht von Vorteil, um während dem anbraten den Patti dünn halten zu können.
Den Grill heizt Du auf etwa 250 °C vor und legst zusätzlich am besten eine Gussplatte in den Grill, welche die Hitze schön auf das Patti verteilt.
Den Patti ca. 8 bis 10 Minuten nun anbraten und wenn möglich nur einmal wenden. Wenden geht am besten mit einem passenden Grillwender.
Und schon ist das Burgerfleisch fertig 🔥
Welches Zubehör brauche ich um Burger zu braten?
Damit die Handhabung und Vorbereitung von Burger schnell und ohne grossen Aufwand stattfinden kann empfehlen wir folgende Zubehörteile.
Gussplatte - Gibt dir ein erstklassiges Ergebniss durch die schön verteilte Hitze auf den Patti. Zudem geht die Flüssigkeit vom Burger weniger schnell verloren und er zerfällt nicht, was bei einem Grillrost schnell passieren kann. Auch eine Plancha ist hierfür geeignet.
Wender - Der Wender ist ein sehr wichtiges Zubehör für die Zubereitung von Burger. Mit der Grillzange wirst Du eher Mühe haben den Burger wenden zu können ohne ihn zu beschädigen.
Burgerpresse - Bringt den Burger in eine schöne und perfekt passende Form.
Burgergewicht - Wichtig damit der Burger während dem Grillvorgang in seiner Form bleibt.
