Beschreibung:
Anne-Kartin Weber
Deftig Vegan - Kochbuch
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Deftig vegan – schmoren, rösten, grillen, gratinieren, karamellisieren
Ein vielseitiges veganes Kochbuch von Anne-Katrin Weber mit herzhaften, aromatischen und überraschend alltagstauglichen Rezepten.
Vegane Küche mit kräftigen Aromen
In «Deftig vegan» zeigt Dir Anne-Katrin Weber, wie abwechslungsreich, herzhaft und genussvoll pflanzliche Küche sein kann. Im Mittelpunkt stehen unterschiedliche Zubereitungsarten wie Schmoren, Rösten, Grillieren, Gratinieren und Karamellisieren, die Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide besonders intensive Aromen verleihen.
Die Rezepte verbinden unkomplizierte Zubereitung mit raffinierten Geschmackskombinationen. Dadurch eignet sich das Kochbuch sowohl für den Alltag als auch für besondere Essen mit Familie und Gästen.
Die wichtigsten Highlights auf einen Blick
• Herzhafte und abwechslungsreiche vegane Rezepte
• Alltagstaugliche Gerichte mit raffinierten Details
• Unterschiedliche Zubereitungsarten vom Schmoren bis zum Grillieren
• Rezepte für Hauptgerichte, Beilagen, Suppen, Salate und Snacks
• Kreative Kombinationen aus Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Gewürzen
• Geeignet für Veganer, Vegetarier und neugierige Geniesser
• Mit einem Vorwort von Bestseller-Autor Niko Rittenau
• Hochwertige Foodfotografie von Wolfgang Schardt
Abwechslungsreiche Rezepte für jeden Geschmack
Das Kochbuch bietet Dir eine grosse Auswahl an veganen Gerichten, die frisch, würzig und sättigend sind. Dazu gehören beispielsweise geröstetes Wurzelgemüse, cremige Suppen, knusprige Falafeln, aromatische Currys, gefüllte Teigtaschen und herzhafte Burger.
Auch bekannte Klassiker werden rein pflanzlich interpretiert. Schwarze-Bohnen-Chili, Kartoffelknödel mit Pilzragout oder rustikale Linsengerichte zeigen, dass Du bei veganer Küche weder auf kräftige Aromen noch auf echtes Wohlfühlessen verzichten musst.
Inspiration für neue Lieblingsgerichte
Anne-Katrin Weber kombiniert vertraute Zutaten mit modernen Ideen und internationalen Einflüssen. So entstehen Gerichte wie knusprige Blumenkohlsteaks mit Kapernsalsa, Pitabrote mit Röstgemüse und Hummus oder Pulled-Jackfruit-Burger mit karamellisierten Rotweinzwiebeln.
Die Rezepte eignen sich nicht nur für Menschen, die vollständig vegan leben. Auch Vegetarier, Mischköstler und alle, die häufiger pflanzlich kochen möchten, finden darin zahlreiche Ideen für neue Lieblingsgerichte.
Genussvolle Küche ohne komplizierte Zubereitung
Die Rezepte sind so konzipiert, dass sie gut nachvollziehbar und im Alltag umsetzbar bleiben. Gleichzeitig sorgen besondere Gewürze, Saucen, Toppings und Kombinationen dafür, dass die Gerichte am Tisch überraschen.
Ob ein schnelles Abendessen, ein gemütliches Wochenendgericht oder ein Menü für Gäste: «Deftig vegan» bietet Dir passende Inspiration für zahlreiche Gelegenheiten.
Über die Autorin Anne-Katrin Weber
Anne-Katrin Weber ist ausgebildete Köchin und Ernährungswissenschaftlerin. Nach ihrer Tätigkeit in der Sternegastronomie und in der Food-Redaktion der Zeitschrift Brigitte veröffentlichte sie zahlreiche erfolgreiche Koch- und Backbücher.
Als Foodstylistin arbeitet sie für bekannte Redaktionen und Verlage. Ihre Rezepte verbinden kulinarische Erfahrung mit einer besonderen Vorliebe für regionale, saisonale und traditionelle Gerichte.
Fotografie von Wolfgang Schardt
Die Fotografien von Wolfgang Schardt präsentieren die Gerichte in einer klaren, modernen und ästhetischen Bildsprache. Sein Gespür für Licht, Farbe und Komposition macht die Rezeptbilder zu einer zusätzlichen Inspirationsquelle beim Kochen.
Für wen eignet sich «Deftig vegan»?
Das Kochbuch eignet sich für Dich, wenn Du herzhafte vegane Gerichte suchst und gerne mit unterschiedlichen Zubereitungsarten experimentierst.
Es ist ideal für Veganer, Vegetarier und alle, die ihren Speiseplan um abwechslungsreiche pflanzliche Rezepte erweitern möchten. Durch die verständlichen Rezepte eignet es sich sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Hobbyköche.
Produktmerkmale
• Titel: Deftig vegan
• Untertitel: schmoren, rösten, grillen, gratinieren, karamellisieren
• Autorin: Anne-Katrin Weber
• Fotografie: Wolfgang Schardt
• Mit einem Vorwort von Niko Rittenau
• Thema: Vegane und pflanzliche Küche
• Rezeptstil: Herzhaft, alltagstauglich und raffiniert
• Geeignet für Einsteiger und erfahrene Hobbyköche
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